Eventi

16-17 maggio Colli Divini

COLLI DIVINI IN CALICE

    Presso la Cripta dell’Abbazia della Badia

    https://prenota.collinebolognaemodena.it/enogastro/colli-divini-degustazioni-colli-divini-in-calice

    Prezzo: SOCI SLOW FOOD E PROLOCO MSP 10€ – NON SOCI 12€ – MAX 30 persone

    (richiedere codice tessera)

    SABATO 17.30-19

    “Il paesaggio nel calice.Il vino custode dell’ecosistema”

    Il vino non finisce dove finisce la vigna. In questo incontro, racconteremo come il bosco, i calanchi e la biodiversità influenzino il microclima di ogni filare. Il produttore non è solo un agricoltore, ma l’architetto di un paesaggio che il turista può “bere”.

    Degustazione di vini nati da vigne immerse in contesti di alta biodiversità(bio/integrata).

    5 CANTINE presenti

    DOMENICA 15.30-17

    “Autoctonie Memoria.Il recupero di vitigni storici bolognesi”

    Parleremo di come il Pignoletto (Grechetto Gentile) e la Barbera non siano solo vini, ma testimoni genetici. Il focus sarà sul concetto di”Ritorno al Futuro”: usare la tecnologia moderna per dare voce a vitigni caratterizzanti del nostro territorio, alcuni rari (Negretto).

    5 CANTINE presenti

    DOMENICA 17.30- 19

    “Il suolo nel calice. Il legame tra terra e gusto”

    Approfondimento dedicato a come il suolo influenza il vino e alle caratteristiche della sua tessitura areale. Un viaggio che va oltre la tradizionale degustazione, per scoprire il legame profondo tra la terra e il profilo sensoriale del vino.

    5 CANTINE presenti

    Campagna tesseramento

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